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吃不完的馒头这样做——炒馒头  

2015-04-04 17:39:50|  分类: 美食美味 |  标签: |举报 |字号 订阅

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吃不完的馒头这样做——炒馒头

 

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原料:馒头2个   香菇3朵   红椒半个   青椒半个   鸡蛋2个

调料:盐1茶匙(5克)   白胡椒粉1/4茶匙(1克)

 

做法:

 

1) 馒头切成1cm大小的丁,青红椒.洗净去掉内部白筋,切成1cm大小的块儿,香菇洗净后也切成1cm大小的块,鸡蛋加一点点水打散。

 

2) 锅中倒入油,油热后倒入蛋液,炒熟后盛出,可以在炒的时候用铲子把鸡蛋分成小块。

 

3) 同一个锅,再倒入油(油稍微多一点点),油微热后,放入馒头丁,中小火煎成两面金黄色盛出。

 

4) 锅中留少许底油,放入香菇丁,炒软后,加入青红椒丁,炒30秒,再放入鸡蛋和煎好的馒头丁。加盐,白胡椒粉,炒匀盛出即可。

 

超级啰嗦:

 

**馒头如果买回来一顿没吃完,下顿再热口感就不喧腾了,不如咱就换个吃法——把它炒了,既是饭又是菜,好吃还省事。而且做这道炒馒头最好就用冷馒头,热的馒头不好切成丁。

 

**馒头比较容易吸油,所以煎的时候,油量要稍微大一些,煎好之后再炒馒头吃起来口感还有些脆脆的。

 

**如果煎完馒头再炒油有点多有点腻,可以先把馒头丁在蛋液里蘸一下再煎,就不会那么吸油了,油可以少放一点,也可以省略炒鸡蛋那一步。

 

**除了彩椒和香菇鸡蛋的组合,你还可以加黄瓜,芹菜,肉丁什么的,按你家的口味调整吧!

 

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